Mana Lebih Baik
untuk Kesehatan Minyak Kelapa atau Minyak Zaitun
Minyak zaitun terkenal memiliki banyak khasiat untuk
kesehatan. Lalu bagaimana dengan minyak kelapa?
Klikdokter.com, Jakarta Selama ini lebih banyak
diberitakan mengenai khasiat dari minyak zaitun atau olive oil bagi kesehatan.
Minyak jenis ini memiliki kadar lemak baik yang tinggi, sehingga dapat
mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung dan pembuluh darah. Namun, ada
baiknya Anda juga mengenal minyak kelapa yang tak kalah hebat manfaatnya.
Terdapat dua jenis minyak kelapa, yaitu minyak kelapa
virgin yang biasa disebut VCO (Virgin Coconut Oil) dan minyak kelapa olahan.
Minyak kelapa virgin ini diambil dari santan melalui proses yang disebut wet
extraction.
Sedangkan minyak kelapa olahan diekstrak dari daging
kelapa yang dikeringkan dan membutuhkan proses pemurnian yang panjang, hingga
akhirnya jadilah minyak kelapa yang biasa Anda gunakan untuk memasak.
Sayangnya, karena melalui proses yang panjang, kandungan yang baik seperti
antioksidan dan fenol dapat hilang.
Selain juga mengandung lemak baik, minyak kelapa VCO
memiliki khasiat yang lebih banyak dibandingkan dengan minyak kelapa olahan.
Kandungan antioksidan dan polifenol yang lebih tinggi dibanding jenis minyak
lainnya berperan dalam melawan radikal bebas dan mencegah terbentuknya plak di
pembuluh darah.
Peran kedua kandungan tersebut dalam minyak kelapa dapat
membantu Anda terindar dari sumbatan di pembuluh darah. Gangguan kesehatan ini
jika dibiarkan akan berujung pada penyakit tekanan darah tinggi dan sakit
jantung.
Lalu, manakah yang sebaiknya Anda pilih, minyak kelapa
atau minyak zaitun? Beberapa hasil studi menunjukkan bahwa minyak zaitun
memiliki kandungan lemak baik yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan minyak
kelapa.
Sebagai perbandingan, minyak zaitun memiliki kandungan
lemak baik 10 kali lipat lebih tinggi dibandingkan dengan minyak kelapa. Selain
itu, minyak zaitun memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih sedikit
dibandingkan dengan minyak kelapa.
Seperti yang telah Anda ketahui, bahwa lemak jenuh
merupakan lemak jahat dan dapat berbahaya bagi kesehatan jantung. Dengan kata
lain, minyak zaitun ternyata lebih aman dikonsumsi untuk sehari-hari
dibandingkan dengan minyak kelapa.
Meskipun secara ilmiah minyak zaitun memiliki khasiat
yang lebih baik jika dibandingkan dengan minyak kelapa, bukan berarti minyak
kelapa buruk bagi kesehatan. Hanya saja, jika dibandingkan dengan minyak
kelapa, minyak zaitun memberikan khasiat bagi kesehatan yang lebih besar.
dr. Rio
Aditya
0 komentar:
Posting Komentar