Gak Hanya Sehat Jus
Wortel Juga Bikin Ketagihan
Yuk Cari Tahu Cara Membuat Jus Wortel Di Sini!! – Jus
merupakan minuman alami yang terbuat dari sari buah-buahan atau sayuran.
Minuman ini menjadi sangat populer dan favorit bagi masyarakat luas karena
kandungan vitamin yang terkandung didalamnya sangat tinggi. Secara umum,
kandungan yang terdapat pada segelas jus sama besarnya dengan kandungan vitamin
pada buah aslinya.
Hanya saja, pengolahan jus terkadang lebih menarik
perhatian anak kecil atau seseorang yang tidak suka terhadap buah dan sayur
untuk meminumnya. Dengan kata lain, jus bisa digunakan sebagai alternative
untuk memberikan vitamin alami dalam bentuk minuman. Beberapa jenis jus yang
populer adalah jus buah jeruk, stowberry, mangga, papaya, mangga, serta wortel.
Namun seiring perkembangan jaman, buah-buahan lainnya
serta sayur banyak juga yang diolah menjadi jus. Bahkan beberapa diantaranya
dicampur, seperti campuran jus tomat dan wortel.
Asal Usul Jus
Sebelum masuk ke topik cara membuat jus wortel, maka kita
akan mengulas terlebih dahulu tentang asal usul jus. Berbicara mengenai
asal-usul jus, ada banyak sekali cerita mengenai asal muasalnya. Salah satu
diantaranya adalah, asal usul yang berasal dari tahun 800 sebelum masehi.
Pada tahun 8000 sebelum masehi, sekelompok pembuat anggur
dipercaya membuat jus untuk pertama kalinya. Produksi yang sebenarnya lebih ke
arah wine ini kemudian menyebar dan diyakini banyak orang. Entah benar atau
tidak nyatanya mereka benar-benar membuat jus. Salah satu jus pertama yang
sering mereka buat adalah jus Lemonade.
cara membuat jus wortel
Jus Lemonade pertama kali muncuk pada abad ke 16 di
Italia setelah terinspirasi ide dari Timur Tengah. Jus Jeruk pertama kali
dikenalkan pada abad ke-17. Pada abad ke-18, James Lind menghubungkan kandungan
buah-buah citrus dengan penyakit Scurvy (kekurangan vitamin C) yang seabad
kemudian, menjadi pokok dari implementasi Merchant Shipping Act 1867, mengenai
pengangkutan jus berbasis buah jeruk di ikatan kapal-kapal pengangkut di negara
Inggris.
Sebagai seorang dokter gigi, Thomas B Welch, kemudian
menemukan sebuah metode baru mengenai parteurisasi atau cara menyimpan jus
tanpa difermentasi menjadi alcohol. Metode ini mulai dikembangkan pada tahun 1869.
Awalnya metode ini dilakukan dengan memfilter jus anggur ke dalam botol,
menyegelnya, dan menempatkannya kedalam air mendidih. Metode ini berhasil
membunuh bakteri yang menyebabkan fermentasi. Ia kemudian menjual produk
tersebut dengan nama “Dr. Welch Unfermented Wine”.
Pada akhir abad ke 18, di Amerika, sirkulasi jus impor
meningkat dan dikuasai oleh grup Tariff. Bahkan pada tahun 1890, McKinley
Tariff Act meningkatkan impor jus dari 38% menjadi 49.5%, serta menentukan
pajak jus sama dengan minuman beralkohol. Jus dengan kandungan alcohol kurang
dari 18% terkena pajak 60sen per galon, sedangkan jus yang mengandung alkohol
di atas 18% dikenakan USD 2.50 per galon.
Jenis-Jenis Jus
Nah, sebelum mengetahui bagaimana cara membuat jus
wortel, anda harus tahu tentang jenis-jenis jus terlebih dahulu. Setelah
mengalami perkembangan yang cukup lama, jenis-jenis jus yang ada saat ini
sangatlah banyak. berikut beberapa jus yang paling banyak anda temui di
berbagai tempat.
cara membuat jus wortel
Jus jeruk
Buah jeruk dipercaya mengandung magnesium, asam folat,
kalium, kalsium serta kaya akan vitamin C. Berdasarkan penelitian pada 2006
menunjukkan bahwa satu cangkir jus jeruk setiap hari bisa membantu mencegah
terjadinya batu ginjal berulang. Penelitian lain dari Texas Agricultural Center
menunjukkan bahwa kandungan jeruk jenis lemonoids dipercaya dapat mencegah
kanker, tumor padat atau neuroblastoma yang sering muncul ketika usia masih
kecil. Pada tahun 2000, jus jeruk disahkan oleh Departemen Obat dan Makanan
Amerika, karena mengandung tinggi kalium yang dapat membantu menurunkan tekanan
darah tinggi dan mencegah stroke.
Jus delima
Selain jus jeruk, beberapa hasil studi juga menunjukkan
bahwa jus delima memiliki manfaat tinggi untuk melawan beberapa penyakit. Jus
delima dipercaya mengandung tinggi antioksidan yang dapat membatu merusak sel
kanker. Selain itu, jus delima ini juga dipercaya efektif membantu
mempertahankan sistem kardiovaskular. Penelitian yang dilakukan oleh University
of California pada tahun 2007 juga menunjukkan bahwa jus buah delima dapat
memperlambat perluasan kanker prostat.
Jus nanas
Sama seperti jeru, Jus nanas mengandung vitamin C yang
tinggi, mangan dan vitamin B1. Tak hanya itu jus nanas juga mengandung
bromelain, yaitu enzim pencernaan alami dengan efek anti-inflamasi. Namun, bagi
ibu hamil tidak disarankan mengkonsumsi jus nanas, karena dipercaya jus nanas
dapat merusak janin.
Jus cranberry
Anda mungkin sedikit asing dengan jenis jus yang satu
ini. Jus cranberry ini pertama kali
dibuat pada tahun 1683 oleh penduduk Amerika. Minuman ini mengandung banyak
manfaat bagi kesehatan dan dianggap sebagai salah satu jus sehat di dunia. Di
beberapa negara, Cranberry telah diakui selama bertahun-tahun sebagai pelindung
saluran kemih dan memainkan peran penting dalam penyembuhan penyakit gusi dan
bisul. Jus alami ini juga merupakan sumber flavonoid (anthocyanidin, cyanidin,
peonidin dan quercetin) yang sangat kuat untuk memerangi sel kanker.
Jus tomat
Tomat merupakan salah satu buah yang dikenal memiliki
kandungan lycopene. Lycopene sendiri dipercaya memiliki sifat preventif dalam
perkembangan kanker. Sebuah penelitian yang dipublikasikan oleh American
Medical Association menyatakn jika minum jus tomat setiap hari dapat melindungi
Anda dari penyakit jantung dan mencegah terjadinya gumpalan. Sedangkan
penelitian di Australia pada tahun 2004 juga menunjukkan jika jus tomat dapat
membantu penderita diabetes tipe 2 dan mengurangi penyakit jantung.
Jus apel
Selanjutnya ada jus buah Apel. Bukan rahasia lagi jika
apel merupakan buah yang sangat sehat dan kaya manfaat. Dr. Shrenk dan
rekan-rekannya membuktikan jika kandungan pektin dalam ekstrak apel memiliki
efek anti kanker pada kanker usus besar. Tak hanya itu, Mereka juga menemukan
jika kandungan dalam apel dapat memperlambat produksi histon deacetylase secara
signifikan serta menurunkan pertumbuhan
sel tumor.
Jus anggur
Jus anggur mengandung flavonoid yang dapat mencegah
oksidasi atau kolestrol. Sedangkan kulit anggur juga mengandung resveratrol
yang dapat mencegah perkembangan sel kanker. Tak hanya itu, jus anggur juga
dapat mengurangi risiko pembentukan bekuan yang menyebabkan serangan jantung.
Fakta Tentang Jus
Bukan pengganti makan
jus memang mengandung banyak vitamin, namun perlu
ditegaskan jika jus tidak mengandung karbohidrat sebagai sumber energy. Buah
atau jus buah hanya mengandung vitamin, protein, serta beberapa kandungan
lainnya. Protein dalam buah pun juga tidak dapat disamakan dengan protein
hewani, sehingga mengkonsumsi jus sebagai pengganti makan sangat tidak
dianjurka. Jus boleh di konsumsi, namun hanya sebagai pelengkap saja.
Jus tidak akan bisa membuang racun dalam tubuh
Racun dalam tubuh biasanya dapat dinetralkan dari dalam
tubuh sendiri. Hal ini juga sesuai dengan penelitian Natalie Rizzo, seorang
ahli gizi dari NYC yang menyatakan jika ada sesuatu yang buruk dalam tubuh,
akan dinetralkan dengan baik oleh hati dan ginjal. Anda bisa lakukan ini dengan
menjaga pola makan, dan atur kebutuhan nutrisi 4 sehat 5 sempurna.
Jus akan menghilangkan serat buah
Menurut Abbey Sharp, seorang ahli gizi dari Toronto
sekaligus pendiri Abbey’s Kitchen, ketika buah atau sayuran dihaluskan menjadi
cairan jus, kandungan serat tak larutnya dalam buah dan sayur akan ikut
terbuang. Padahal serat merupakan nutrisi penting untuk pencernaan dan memberi
rasa kenyang. Oleh sebab itu, jangan gunakan jus sebagai pengganti menu makan
karena Anda akan tetap lapar.
Seseorang tidak butuh terlalu banyak vitamin
Nutrisi dari jus tentu baik untuk kesehatan, namun sama
halnya dengan pil vitamin, tubuh hanya akan menyerap yang dibutuhkan dan
membuang sisanya melalui urin. Pilihlan buah yang benar-benar dibutuhkan oleh
tubuh, karena akan sia-sia jika anda membeli buah mahal dan ternyata hanya akan
dibuang oleh tubuh.
Minum jus setelah diperas
Ketikan meminum jus buah segar pastikan jus terbuat dari
buah murni, tanpa tambahan gula, pengawet, atau pemanis lainnya. Beberapa fakta
menarik lain soal jus ini perlu Anda ketahui agar konsumsinya bermanfaat
Kaya Antioksidan
Hampir semua jus kaya vitamin A, C dan E. Vitamin
tersebut bertindak sebagai antikoksidan dalam tubuh untuk melawan radikal bebas
yang dapat merusak sel. Namun perlu diperhatikan jika sebenarnya, akumulasi
radikal bebas adalah hal normal dalam proses tubuh. Hanya saja, seiring dengan
perkembangan zaman, polusi, asap rokok, sinar matahari meningkat dan jumlah
radikal bebas menjadi terlalu banyak. Hal ini yang perlu dihindari karena
radikal bebas dapat menyebabkan banyak penyakit termasuk jantung dan kanker.
Cara Membuat Jus
Wortel
Minuman jus memang mengandung banyak vitamin, namun anda
juga perlu memperhatikan cara pengolahan, pemilihan jus yang sesuai, serta
meminum jus sesuai kadar dan batasnya. Nah, kali ini mari coba kita perhatikan
cara membuat jus wortel.
Wortel merupakan salah satu buah yang memiliki kandungan
vitamin A yang tinggi. Kandungan betakaroten dalam tubuh akan diubah menjadi
vitamin A yang bermanfaat untuk terapi penyakit mata. Zat alami ini diperlukan
untuk menjaga kesehatan mata dan membuat penglihatan anda tetap tajam. Wortel
bisa dimasak untuk sayur, bisa digunakan sebagai masker, ataupun dibuat jus.
Kandungan Nutrisi
Dalam 100 Gram Sayuran Wortel Segar
Sebelum mengetahui cara membuat jus wortel, anda
seharusnya tahu tentang kandungan nutrisi dalam wortel itu sendiri. Nah, berikut ini adalah beberapa
kandungan penting yang terdapat dalam 100 gram wortel:
·
80 Kalori
·
Vitamin A
·
3 miligram vitamin C
·
0,3 mili gram vitamin E
·
0,01 miligram vitamin B1
·
0,02 mg vitamin B2
Daftar nutrisi diatas dapat bertambah atau berubah
apabila anda menyertakan bahan-bahan lain untuk campuran resep jus wortel.
Selain itu, tingkat kesegaran bahan juga berpengaruh terhadap nilai gizi serta
enak tidaknya olahan juice yang anda buat, jadi usahakan memilih wortel dalam
kondisi segar.
Manfaat Minum Jus Wortel Bagi Kesehatan Tubuh
Merangsang nafsu makan sekaligus menyehatkan sistem
pencernaan dalam tubuh.
Kandungan Beta-karoten dan lutein pada wortel dapat
meningkatkan kesehatan serta ketajaman mata.
Mencegah tubuh terserang penyakit kanker payudara, usus
besar, prostat, leher rahim dan kandung kemih.
Jika dicampur buah tomat, jus wortel dan tomat dapat
berkolaborasi menjaga kesehatan mata dengan mencegah terjadinya degenerasi
makula, rabun senja serta katarak pada usia lanjut.
Kandungan karotenoid yang tinggi berkhasiat dapat
mengatur kadar gula darah, sehingga tidak terlalu tinggi atau pun terlalu
rendah.
Selain pisang, wortel juga merupakan slah satu bahan yang
tepat diolah menjadi jus bagi perokok karena bermanfaat mencegah sesak nafas,
infeksi paru-paru dan mampu menghentikan kebiasaan merokok.
Khusus bagi pasangan suami istri, jus wortel memiliki
khasiat untuk meningkatkan kesuburan adalah merangsang kelenjar porfirin serta
meningkatkan hormon seks. Khasiat ini akan lebih maksimal apabila mix juice
dengan tomat dan apel.
Berkat kandungan vitamin A yang tinggi, jus sayur wortel
berguna untuk merawat kesehatan kulit, kuku, dan rambut dari dalam.
Bagi ibu menyusui, jus wortel bermanfaat dalam
memperbanyak produksi ASI serta menjaga kesehatan mata ibu maupun buah hati.
Meningkatkan fungsi hati dalam membuang racun, jika kulit
anda berwarna oranye setelah minum jus wortel artinya empedu sedang dibersihkan
dari racun tubuh.
Manfaat lain yang didapat dari segelas jus wortel adalah
dapat membersihkan jerawat, melawan anemia, asma, sembelit, susah buang air
besar, mengobati cacing kremi pada anak, cacar air, campak, dan mengatasi diare
kronis pada bayi.
Tips Memilih Wortel Untuk Dibuat Jus Sehat
Perhatikan bentuk fisiknya, pilih yang tidak retak dengan
tekstur mulus (halus), warna cerah (tidak kusam) dan renyah.
Pilih wortel berukuran sedang dengan bentuk lancip ke
ujung (semakin ke ujung semakin langsing).
Pilih wortel yang masih muda karena rasanya akan lebih
manis dan enak dibuat jus.
Jika pada wortel masih ada daun yang menempel dengan
warna hijau segar, maka bisa dipastikan wortel tersebut akan menghasilkan jus
super enak dan bergizi tinggi.
Cara Membuat Jus Wortel Yang Enak Dan Sehat
Jus Wortel Jeruk
Bahan-bahan :
·
jus wortel jeruk
·
200 gram wortel
·
100 ml air matang
·
4 buah jeruk manis
·
Gula pasir secukupnya (jika kurang manis)
·
Es batu secukupnya
Cuci wortel hingga bersih, kemudian kupas dan potong
menyerupai dadu.
Belah jeruk manis dan ambil airnya.
Masukkan wortel, air, serta gula ke dalam blender.
Haluskan.
Tambahkan air jeruk lalu aduk sampai rata.
Tuang ke dalam gelas saji, lalu tambahkan es batu
secukupnya (opsional/sesuai selera)
Sajikan untuk dua gelas.
Jus Wortel Mix Buah dan Sayur
Bahan-bahan :
jus wortel mix buah sayur
·
4 buah wortel
·
1 buah pir
·
6 lembar daun seledri
·
Segenggam peterseli
·
Air secukupnya
Cara membuat jus wortel mix buah dan sayur :
Kupas kulitnya, dan cuci hingga bersih semua bahan
Masukkan semua bahan (sayur, wortel, gula, air) ke dalam
blender dan proses hingga lembut.
Saring dan tuang ke dalam gelas.
Sajikan segera.
Smoothie Wortel Campur Jahe
Bahan-bahan :
smoothie wortel campur jahe
·
1 buah pisang ambon
·
5 wortel segar
·
1/2 gelas yogurt plain
·
3/4 cm jahe
·
1 gelas es batu
Cara membuat smoothie wortel campur jahe :
Cuci bersih wortel
Haluskan wortel menggunakan blender kemudian tuang ke
wadah.
Potong pisang kecil-kecil, kemudian kupas kulit jahe dan
cincang halus.
Masukkan semua bahan ke dalam blender, termasuk jus
wortel yang telah dibuat sebelumnya
Tambahkan es batu secukupnya (sesuai selera)
Sajikan selagi dingin.
Jus wortel bit
Bahan-bahan :
jus wortel buah bit
·
1 buah bit ukuran sedang
·
1 buah wortel segar
·
2 sdm sirup gula
·
Es batu secukupnya
Cara membuat jus wortel bit:
Cuci wortel dan bit hingga bersih, kemudian kupas dan
potong-potong dadu
Masukkan bit dan wortel ke dalam juicer secara bersamaan
Campur hingga sari buahnya keluar
Tuang ke dalam gelas, tambahkan sirup gula secukupnya,
kemudian aduk rata.
Sajikan bersama potongan es batu di atas jus.
Jus Wortel Susu
Bahan-bahan :
·
200 g wortel segar
·
100 ml susu rendah lemak
·
Potongan es batu secukupnya
·
Cara membuat jus wortel susu:
Ambil sari wortel menggunakan juice extractor.
Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit air kemudian
blender hingga halus. Saring jus untuk memisahkan ampas dan sarinya.
Campur sari wortel dengan susu secukupnya (sesuai
selera), kemudian aduk rata
Sajikan jus dengan potongan es batu secukupnya supaya
lebih segar.